抹茶红豆蛋卷
准备材料食材
面糊
蛋黄4个
糖（蛋黄用）20克
菜油30毫升
水60毫升
低筋面粉（过筛）80克
绿茶粉10克
蛋白4只
糖（蛋白用）30克
绿茶忌廉
忌廉150毫升
绿茶粉1茶匙
糖2茶匙
热水1茶匙
其他
罐装红豆100克
做法步骤
1《预备面糊》先把蛋黄及糖（蛋黄用）打匀加入菜油及水再打匀直至软滑加入低筋面粉（过筛）及绿茶粉拌匀后备用在另一容器内把蛋白打至起泡加入一半糖（蛋白用）并继续打至稍为挺身再加入另一半糖（蛋白用）并打至挺身将打好的蛋白分大约三次加进早前打好的蛋黄并拌匀
2《烤焗蛋卷》预热焗炉至180度，在焗盘上铺上焗纸将拌好的面糊放至焗纸上，尽量另其厚度平均及排走气泡放进炉内焗15分钟，焗好后放凉待用
3《绿茶忌廉夹心》将绿茶纷及糖加进热水中拌匀，放凉待用把忌廉置于冰水上打至挺身，并逐少逐少加入绿茶将打好的忌廉放进雪柜待用
4《做成蛋卷》在保鲜纸上放上之前做好的绿茶蛋糕底，放上红豆及扫上绿茶忌廉小心地将其卷起成蛋卷状并保留保鲜纸包裹着放进雪柜约1小时确保定型拆下保鲜纸便成 菜谱都弄过来了 好想吃！
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